“特色经济作物营养功能评价及多元化利用”专刊征稿函

特色经济作物，如纤维作物、油料作物、糖料作物、药用作物、特色水果等，通常具有较高的经济价值，在促进地方增收和乡村振兴方面发挥着重要的支撑作用。

近年来，随着居民健康意识的日益增强，特色经济作物在营养补充、疾病预防和健康管理等方面的作用日益受到关注。特色经济作物中含有蛋白质、脂肪酸、多糖、多酚、黄酮、皂苷等营养功能成分，具有突出的营养价值，以及抗氧化、抗炎、增强免疫、调节肠道菌群、预防心血管疾病等健康作用，在食品、日化品、药品等领域均有广阔的应用前景。然而，针对特色经济作物营养功能成分提取分离、结构鉴定及功能评价的研究开展不足，加工过程对营养功能因子结构含量及功能特性的影响尚不明晰，特定功能因子的健康作用机制有待深入解析，功能因子的高值化利用亟待全面开展。为此，本专刊将全面展示特色经济作物营养功能评价及多元化利用的最新研究进展，涵盖营养功能成分的分析鉴定、功能成分的提取纯化、功能特性的体外体内评价、健康作用的机制解析、加工过程对营养功能因子及健康作用的影响等多个方面。通过分享该领域的最新研究成果和科学见解，以期推动特色经济作物营养功能研究的交流与合作，促进特色经济作物的多元化利用，推动特色经济作物健康产业高质量发展。

一、征稿范畴（包括但不限于）

1. 特色经济作物营养成分分析及功能特性评价；

2. 特色经济作物功能成分提取、分离、纯化及结构鉴定；

3. 特色经济作物功能成分调节高血糖、高血脂、高血压等健康作用及机制；

4. 特色经济作物营养功能成分在食品、日化品等方面的多元化开发利用。

二、论文提交

提交网址：

https://zgmz.cbpt.cnki.net/WKE3/WebPublication/index.aspx?mid=ZGMZ

截止时间：2025年6月30日（来稿请注明专刊投稿）

预计发表时间：2025年8月

三、论文评审

至少两位同行专家评审，特邀主编和本刊主编共同终审。

四、特邀主编

本刊诚邀中国农业科学院麻类研究所杨修仕副研究员和王满生副研究员作为专刊特邀主编，指导专刊选题策划、把关论文内容的创新性、科学性，领衔组约高质量研究性论文和能体现最新国内外研究进展、系统性、观点评论性综述论文。欢迎投稿。

杨修仕，男，博士，副研究员，硕士生导师，植物功能成分研究室副主任。中国农业科学院青年英才计划“科研英才培育工程”所级入选者，中国农业科学院麻类研究所“岳麓青年人才”，中国作物学会藜麦专业委员会副会长。承担各级科技计划课题21项，在国内外学术期刊发表论文64篇，其中第一/通讯作者论文37篇，包括Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等食品领域知名期刊。参与起草行业标准2项，获科技成果4项，出版著作3部，登记品种2个，授权专利4项。兼任内蒙古大学、山西大学、东华大学、长沙理工大学等学校研究生导师，Life期刊编委，Foods、Food Science & Nutrition等期刊客座主编，《中国麻业科学》青年编委。E-mail：yangxiushi@caas.cn

王满生，男，博士，副研究员。主要从事益生菌和酶制剂的应用基础研究，为菌酶及其相关制剂在饲料和食品中推广示范应用提供理论指导。先后承担各级科技计划课题5项，以第一或通讯作者在国内外学术期刊发表论文30余篇，授权发明专利1项，软件著作权2项，参编著作4部。兼任长沙理工大学校外硕士研究生导师、湖南省微生物学会会员、《保鲜与加工》第二届青年编委、FMR、eFOOD青年编委、Molecules客座编辑。同时，致力于专业领域内的科普宣传，助力公民科学素质的整体提升。兼任全国农产品质量安全与营养健康科普专员、湖南省科普作家协会科普宣传专业委员会委员、中国科普作家协会会员、长沙市科普专家。E-mail：wangmansheng@caas.cn

五、注意事项

1. 请确保投稿论文的原创性和科学性，未在其他刊物发表。

2. 论文格式请参照本刊投稿指南，具体要求见杂志网站：

https://zgmz.cbpt.cnki.net/WKE3/WebPublication/index.aspx?mid=ZGMZ

3. 如有任何疑问，请联系编辑部：

电话：0731-88998521E-mail：csibfc@sina.com

《中国麻业科学》杂志于1979年创刊，系农业农村部主管，中国农业科学院麻类研究所主办，面向国内外公开发行的我国唯一的麻类作物、麻类纺织科技专业期刊。本刊被“中国农林核心期刊”“中国科技核心期刊”“RCCSE中国准核心学术期刊”收录，同时被JST日本科学技术振兴机构数据库（日）（2024）收录。2024年获评维普年度学术影响力进步期刊，并入选“中国科技期刊卓越行动计划（二期）”集群（集团）化试点项目（B类）。《中国学术期刊综合评价数据库》来源期刊、《中国核心期刊（遴选）数据库》来源期刊、《中文科技期刊数据库（全文版）》来源期刊等。

我们期待您的投稿，共同推动特色经济作物营养功能研究的发展与创新！

                             《中国麻业科学》编辑部

                                 2025年2月24日