朱作华

朱作华，男，副研究员，湖南省“三区”科技人才，主要从事农产品生物加工研发工作。主持湖南省科技创新计划项目、湖南省创新平台与人才计划项目、中国农业科学院基本科研业务费专项、中央驻湘引导资金等项目（课题）6项；参加国家科技支撑计划、国家“948”、国家麻类产业技术体系岗位、中国农业科学院科技创新工程、全国农业科研杰出人才、国家自然科学基金、农业科技成果转化资金、国家公益性行业（农业）科研专项等项目多项。近年来，围绕发酵食品等授权发明专利2项、实用新型专利5项、副主编著作1部、获软件著作权5项、省级领导肯定性批示1件、发表论文10余篇、为主成果转化到账200余万元，参加获省科技进步一等奖和省发明二等奖各1项、鉴定成果2项、论文30余篇。

研究方向：

1.传统发酵食品菌种资源挖掘及特征风味物质形成机制

2.药食同源食品活性物质生物转化

3.发酵类预制菜加工及新产品创制

联系方式：zhuzuohua@caas.cn； 76614410@qq.com