谢纯良

谢纯良，女，1984年10月出生，汉族，博士，研究员，现任中国农业科学院麻类研究所生物加工研究室副主任、南方特色农产品生物加工创新团队首席科学家。长期从事药食同源发酵食品研究，主持国家自然科学基金、国家博士后科学基金等科研项目4项，在Bioresource Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry等国内外权威学术期刊发表高水平论文16篇。构建了药食同源加工专用微生物菌种库，贯通了“物质基础解析-专用菌种创新-精准发酵调控-产品创制”的生物加工创新链，通过风味重构与精准营养设计，开发适合老年人和慢病人群的健康食品，核心解决药食同源产业'有资源、无产品'的困境，助力健康中国和乡村振兴。入选湖南省湖湘青年英才。