韩国世界泡菜研究所Hae Woong Park教授一行来我所进行学术交流

　　6月14日，韩国世界泡菜研究所Hae Woong Park教授、韩国Bridge for Mankind有限公司会长Ju-Woon Lee博士及中国农业科学院加工所高美须副研究员应邀来我所进行学术交流。会议由麻类所副所长李德芳主持，麻类所所长陈万以及相关创新团队首席科学家、科研人员和学生参加了学术交流会。

　　会上，韩国世界泡菜研究所和韩国Bridge for Mankind有限公司分别与我所签订了合作协议。麻类所介绍了本所的基本情况。Hae Woong Park教授做了“World Institute of Kimchi (WiKim) and Its Recent Achievements”的报告，重点分析了多种微生物在泡菜制作中的关键作用及协同发酵机制。Ju-Woon Lee博士就不同生物来源的化妆品原料对护肤效果的影响做了学术报告。高美须博士介绍了泡制白菜和大蒜研究应用现状和初步研究结果。生物加工研究室周映君博士做了“Corn acid fermentation”的专题报告。此外，Hae Woong Park教授、Ju-Woon Lee博士及高美须副研究员还与我所科技人员进行了互动交流，悉心解答了科技人员提出的问题。

　　会后，Hae Woong Park教授等在农产品加工微生物遗传改良与应用团队首席科学家彭源德研究员的陪同下，前往衡东县庆发食品有限公司参观了黄贡辣椒酱生产现场。通过广泛而深入的交流，三方在蔬菜加工技术和机理研究方面达成许多共识。