我所与广东新宝堂生物科技有限公司共建生物发酵研究基地

　　2018年12月6日，陈万权所长一行赴广东省江门市新会区，与广东新宝堂生物科技有限公司签订科技合作协议，为共建的生物发酵基地揭牌。该基地将致力于新会柑果肉快速发酵技术研究，解决陈皮生产过程中的“柑肉污染问题”。陈万权所长和新宝堂生物科技有限公司董事长陈柏忠分别代表双方在协议上签字。五邑大学化学与环境学院院长刘敏超、广东新宝堂生物科技有限公司高级顾问尹建云等企业代表以及来自我所农产品加工微生物遗传改良与应用团队和有关部门的领导专家参加了签约仪式。

　　新会陈皮的药用和营养价值高，被誉为“广东三宝”之首。随着新会陈皮产业的迅速发展，“取皮弃肉”的现象越来越严重，每年都有数以万吨计的新会柑果肉被丢弃，不仅浪费资源，而且严重污染环境，破坏农村生态环境。新宝堂生物科技有限公司董事长陈柏忠介绍，新会柑肉处理是一个“历史难题”，受到政府和社会各方高度关注。近年来，新宝堂生物科技有限公司加强与科研院所合作，利用新会柑果肉制作陈皮酵素，不仅可以解决“柑肉污染问题”，还可以提高农产品附加值，促进企业发展，兼具社会和经济效益。

　　根据协议，双方将以共建生物发酵研究基地为依托，充分利用新会柑果肉营养价值丰富的特性，通过高效菌种筛选、发酵工艺改进等研究手段，开发新会柑果肉快速发酵技术，获得低糖酵素保健产品；利用益生菌生物发酵技术开发新会陈皮抗氧化、抗衰老等功能性食品，推动新会陈皮功能性食品产业发展，助力企业产品提质升级和乡村振兴战略的实施。

　　陈万权所长介绍了我所的基本情况和微生物遗传改良与应用技术优势，他指出，麻类研究所经过60年的发展和积累，在长期进行生物脱胶技术研究过程中，农产品加工微生物遗传改良与应用团队收集保存了3000多份微生物菌种资源，研发了一系列生物发酵新技术和新工艺，并获得国家发明专利授权，培养了一批高级人才。他希望，通过共建生物发酵研究基地这一平台，广聚人才、技术和资源，争取早出成果，出好成果，打造产学研结合的典范，实现双方共赢。